スタミナ・ラーメン

漫々亭や娘々の代名詞にもなっているスタミナラーメン。Wikipedia（ウィキペディア・・・インターネット百科事典）でも店名よりもコッチがメインになっているほどの看板商品です。詳しくはこちら（←クリック）に詳しく（？）掲載されていますが、当店のこだわりは、なんと言ってもスープです。もちろんスタミナ餡の手を抜いている訳ではなく、私も大好きで学生や社会人になってからも店主に無理をいって餡だけ分けてもらって、インスタントラーメンにかけて食べていました。インスタントラーメンにかけても美味しいのですが、逆をいうとスープに手抜きをしても分かりにくいってことです。確かにかき混ぜれば分かりにくくなるかもしれません。しかし私はスタミナラーメンを食べる時には必ず最初に丁寧にスタミナ餡を避けながら清湯（ちんたん）スープをのみます。漫々独自の透きとおったスープを味わってある程度スープが減ってから濃い目の餡に麺を絡めて食します。そして最後にスープとスタミナ餡のプレンドを飲み干して完成・・みたいな？学生で貧乏の時に清湯スープのラーメンも味わいたいけど、スタミナは絶対外せないとの葛藤の末にあみ出したワザで今でもそれが癖になってます。その最初の一口目に手抜きをされていると、個人的には悲しい気分になるんですよ。ラーメンの命はスープ。これだけは師匠から曲げるなと言われた教えと、顧客としても妥協してもらいたくない一線ですので、トコトンこだわります。鶏がらメインなんて事は絶対にありませんので、カウンターの一番右側にお座りいただければ見えますよ。「なんと贅沢な！」と思うかも？